Sjokoladekake til Malin.

Så var det en ny uke på gang igjen. Dagen flyr og nå er det ikke lenge til våren kommer :) Er det noe jeg gleder meg til så er det våren. Lengre dager og alt som skjer ute i naturen, det er jo bare topp.
I helgen fikk jeg igjen æren av å lage en dåpskake. Denne gang til lille Malin.  Barnets foreldre ønsket seg en sjokoladekake med lys sjokoladekrem og her får dere oppskriften :)

Dette trenger du:
300 gr. smør
300 gr. sukker
300 gr. hvetemel
6 eggeplommer
6 eggehviter
2 ts. bakepulver
1 ts. vaniljeekstrakt
2 ss. kakao
1/4 ts. salt
2,5 dl matfløte eller melk


Rør sammen smør og sukker til en myk krem. Tilsett eggeplommene, en om gangen og rør det godt inn i smørkremen mellom hvert egg. Tilsett så bakepulveret og rør det godtt inn. Ha så i mel, kakao, salt og vaniljeekstrakt før du tilsetter fløten. Rør alt godt sammen, helst i en kjøkkenmaskin. Pisk så eggehvitene helt stive og tilsett forsiktig litt etter litt i røren.
Ha kaken i en form på 28 cm og stek kaken på 180 grader i ca. 35 minutt. 

Lys sjokoladekrem:
5 dl. Kremfløte
500 gr. lys sjokoade
200 gr. smør

Ha fløten i en gryte og la den koke opp. Ta gryta av platen og tilsett sjokolade og smør. Rør til alt er smeltet og godt blandet. Sett kremen til avkjøling, da vil også kremen tykne.

Pynt:
700 gr. marsipan eller sukkerpasta. jeg har brukt Pals ekstra hvite marsipan både til kakelokket og pynten.

Del kaken i 3 eller 4 lag et lag krem på hvert lag. Dekk så hele kaken med resten av kremen.
Kjevle ut marsipan eller sukkerpaste og kle kaken med. Pynt etter eget ønske.