Dåpskake !

Denne helgen fikk jeg æren av å lage nok en dåpskake. Kaken er sukkerbrød fylt med ripsgele og vaniljekrem. Dekket med kremfløte og kledd med hvit marsipan. Pynten er laget av marsipan og sukkerpasta :)

Sjokoladekake til Malin.

Så var det en ny uke på gang igjen. Dagen flyr og nå er det ikke lenge til våren kommer :) Er det noe jeg gleder meg til så er det våren. Lengre dager og alt som skjer ute i naturen, det er jo bare topp.
I helgen fikk jeg igjen æren av å lage en dåpskake. Denne gang til lille Malin.  Barnets foreldre ønsket seg en sjokoladekake med lys sjokoladekrem og her får dere oppskriften :)

Dette trenger du:
300 gr. smør
300 gr. sukker
300 gr. hvetemel
6 eggeplommer
6 eggehviter
2 ts. bakepulver
1 ts. vaniljeekstrakt
2 ss. kakao
1/4 ts. salt
2,5 dl matfløte eller melk

Marsipankake med eggekrem og dronningsyltetøy!

Da det ble holdt familieselskap for min skjønne,lilli niese, Ingrid, lagde jeg denne kaken. Det er en marsipankake med eggekrem og dronningsyltetøy. Dronningsyltetøy er en blanding av bringebær og blåbær og det produseres på en gård i distriktet vårt.

Oppskrift:

1 sukkerbrød

3 dl.dronningsyltttøy

6 dl. kremfløte

500 gr. ekstra hvit marsipan

Eggekrem av 2 egg og den lager jeg slik:

Red Velvet til Leah ;-)

Det blir mye kaker til dåp, navnefest og barneselskap her hos meg. Grunnen er så enkel at mine barn er i en alder der både de og vennene deres er i etableringsfasen. Noen av de får jo også da barn og ofte får jeg oppdraget med å lage kaker. 
Denne kaken laget jeg til skjønne, lille Leah da de skulle ha navnefest. Mammaen til Leah er en av min datters beste venner så jeg ble jo veldig glad da jeg fikk forespørselen.
Oppskrift bunn:
120 gr. smør, romtemperert
250 gr. sukker
2 egg
2 ts. kakao
1 ts. vaniljeekstrakt
2 dl. kulturmelk
300 gr. hvetemel
1/2 ts. natron
1 ts. bakepulver
1 1/2 ts hvitvinseddik
noen dråper rød farge
Rør sammen smør og sukker til en hvit, luftig krem. Ha i kakao, vaniljeekstrakt, eddik og farge og bland godt. Hell i melken og bland den vekselvis med de mel, natron og bakepulver. Rør på høy hastighet og deigen er glatt og fin.
Ha røren i en 24 form og stek kaken på 175 grader i ca. 30 - 35 minutt. Avkjøl kaken.
Ostekrem:
100 gr. margarin/smør
400 gr. melis
200 gr. philidelfiaost original
Rør godt sammen margarin/smør godt til kremen er luftig. Tilsett osten som MÅ være kjøleskpskald. Ikke rør for mye, da kan kremen bli for tynn.

Ha en fortsatt fin mandag  - Klem fra Lillian

Dåpskake til Noah ;-)

Denne kaken laget jeg da lille Noah ble døpt i november. Pappaen til Noah har jeg kjent siden han ble født så han har gått ut og inn av hjemmet år i alle år. Han og min datter gikk i samme klasse i 12 år og har alltid hatt et sterkt vennskap selv om begge nå er godt etablerte på hver sin kant. Min kjære datter var også fadder for Noah.
Det er ekstra koselig å lage kaker til noen du kjenner men også litt skummelt. Jeg får på en måte litt prestasjonsangst. Men tilbakemeldingene var heldigvis gode og det gjør meg alltid glad.

I dag har kulda sluppet taket her i byen, fra minus 9 til nå å ligge på rundt 0. bra det men jeg liker ikke at det har begynt å snø. Nå vil jeg ha vår med alt det flotte våren fører med seg. Grønne marker, nye blader på trærne og ikke minst... påskeliljer og kaktus som kikker fram i hagen. Det er virkelig noe å se frem til nå. men inntil da får vi kose oss inne. Fyr i peisen og masse lys. koselig et da ;-)

I morgen skal jeg være med i TV Haugaland, lokaltv her i Haugesund, sin frokostsending. Det er første gang jeg sier ja til å være med på slikt. Jeg har fått spørsmål av andre tidligere men har alltid sagt nei takk. Men denne gangen sa jeg ja så da får jeg håpe det går bra ;-)

Ha en flott fredagshelg  - Klem fra Lillian

Dåpskake til Knut Henrik ;-)

Jeg fikk også denne gang tillit fra foreldrene til Knut Henrik til å lage dåpskaken hans. Jeg har tidligere laget kaker til samme familie da Knut Henriks søster Ingunn ble født og døpt, og da Knut Henrik ble født.
Jeg må jo da tro at de er fornøyde når jeg får denne tilliten flere ganger.
Jeg bruker jo mye ripsgele i kakene mine men denne gangen laget jeg en ripsfromasj. Jeg syns at ved å bruke frukter som er litt friske i smaken står godt til den søte marsipanen. 

De fine klossene jeg har laget bokstavene i er silikonformer som jeg har kjøpt hos Kakebua. Hun får stadig inn nye ting så jeg anbefaler å ta en kikk innom henne med jevne mellomrom ;-)

Ønsker dere alle en fin søndag  - Klem fra Lillian

Dåpskake til Ella

I dag ble en liten jente som fikk navnet Ella døpt og jeg var så heldig å få lage dåpskaken. Dette er en sjokoladekake fylt med melkesjokoladekrem og dekket med ekstra hvit marsipan. Pynten er også laget av marsipan ;-)
I dag er det bare avslapping i hjemmet. Ute er det kaldt og nå begynte det å regne litt også. Da er det godt med en slik dag da jeg kan valse rundt i kosedressen og bare ta det rolig. I peisen brenner det godt så vi har det godt og varmt i stua. Så i dag har jeg ikke tenkt å gjøre annet enn å sitte i sofaen og strikke litt, høre på musikk og bare kose meg. Jeg har satt oksesteken i ovnen så den står jo bare og godgjør seg der. Resten tenkte jeg min bedre halvdel skulle ta seg av. Lov det og iblant;-)

Ønsker dere en flott søndag  -  Klem fra Lillian

Lille Hermine sin dåpskake!

Ingunn sin dåpskake

Dåpskake til Thea og Tuva