Brownie - Hello Kitty

Mine skjønne barnebarn er begge sommerjenter og først ut var Lotte som ble 3 år den 3.juni. Hun ville ha sjokoladekake med Hello Kitty. Det finnes et utall av oppskrifter på gode sjokoladekaker og denne gangen valgte jeg å lage en Brownie. Jeg laget den som vanlig i langpanne og skjærte ut til 2 runde bunner. Med en god sjokoladekrem og dekket med hvit marsipan ble Lotte veldig fornøyd :)

 

 Heldigvis så var det nydelig vær denne dagen, det har ikke vært for mange av de i sommer. Men vi koste oss både voksne og barn med grilling og kaker.

Her er bursdagbarnet på toppen av lekestativet :)

I dag tenkte jeg å lage makroner.  Jeg følger noen blogger og en av mine favoritter er Anne Brit som er en mester på makroner. Dere finner bloggen hennes her : http://annebrith.blogg.no/

Ha en flott dag, Klem fra Lillian

Barbie Sjokoladekake

 

Mange småjenters drøm er å være prinsesser så hvorfor ikke gi dem en prinsessekake.. Til denne kaken bruker jeg en spesiell form som har form slik du ser kjolen. Dukken er spesiell til å bruke i slike kaker da den bare har hode og kropp og en spiss til å sette ned i kaken. Når du pynter kaken så er den ganske høy så jeg lager 4 lag med fyll i før jeg dekker kaken med krem. Sett så dukken nedi og lag en kjole av marsipan og pynt den slik du selv syns er fint.

Sjokoladekake til Rikkes 1 årsdag

Da Rikke fylte 1 år laget jeg denne kaken i en noe spesiell form. Formen er i 2 deler  og det blir et hjerte i midten der en har fyllet. Slik blir denne kaken når du har i krem og setter delene sammen. Her har jeg hatt hvit krem som jeg har farget rosa i midten.

Oppskriften til denne kaken er beregnet til langpanne, men da denne formen er 2 deler så trenger en såpass med deig! Kaken er safttig og god og barna elsker den. Jeg husker desverre ikke hvor jeg har fått oppskriften fra, men har leget denne kaken i mange år med stor suksess.

Marsipankake til Ulrik !

Så var formiddagen over og jeg har igjen satt meg foran PCen. Det har vær en noe "sløv" dag her i huset. har faktisk ikke gjort noe annet enn å sitte å strikke og kose meg. Det må til det også enkelte dager. Lade batteriene litt :)
Men tilbake til Ulrik sin kake. Siden familien ikke var hjemme da gutten fylte år så var jeg lite forberedt da min svoger ringte torsdag kveld og spurte om jeg kunne bake en kake. Ulrik er vist blitt ganske så fasinert av Scooby Doo så han ønsket seg en kake med denne figuren. Nå fikk jeg altfor liten tid på meg til å modelere så da måtte det bli spiselig bilde. Men Ulrik ble kjempefornøyd og passet på at ingen som skulle ha kake ødela selve motivet på kaken.

Så her er oppskriften:

1 sukkerbrød (nettbakerens som det er oppskrift på i et tidligere innlegg. Jeg laget kaken i en 28 cm form og brukte da 8 egg og reduserte på sukker og mel litt. Inni kaken hadde jeg bringebærfromasj. Men, da jeg skulle lage den var jeg gått tom for sukker så da måtte jeg ta fantasien i bruk.

Bringebærfromasj:
400 gr. frosne eller friske bringebær
75 gr. melis
3 dl krem
6 gelantinplater

Ellers trenger du:
4 dl. krem
2 dl. bringebærsyltetø
100 gr. melkesjokolade.
700 gram marsipan.

Ha bringebær og melis i en blender og kjør det til du har en fin væske. Legg gelatinen i bløt i ca. 5 minutt. Pisk kremfløten. Ta nå litt av bringebærvæsken og varm den opp. Smelt gelatinen i væsken. Ha så dette opp i resten av bringebærene og pisk kraftig. Bland så dette i i den piskede kremen. Sett fromasjen i kjøleskap i minst en halv time.

Del nå sukkerbrødet i 3 deler. Smør et tynt lag med syltetøy på den nederste delen. Dekk så med halvparten av fromasjen. Smør så et lite lag over fromasjen og dryss på melkesjokolade som du har hakket i biter. Gjør så det samme med neste lag før du legger toppen på. Dekk kaken med resten av kremen.
Kjevle ut marsipanen og ha  den på kaken. Her har jeg først dekket toppen med grønn marsipan og kjevlet ut en remse med blå marsipan langs kanten. Så hadde jeg på det spiselige bilde før jeg skar og trykket ut remser og rundinger som jeg pyntet med. 

Ønsker dere en flott ettermiddag og kveld  -  Klem fra Lillian

Lynet McQueen!

Det er utrolig så populær Lynet McQueenkake er blitt til gutter. Veldig ofte når jeg blir spurt om å lage kake til gutter i alderen 2 - 10 år så er det en slik kake de ønsker. Denne laget jeg til en skjønn gutt, Tobias, da han fylte 5 år.
Jeg laget en sjokoladekake med sjokoladekrem, oppskriften er den samme som jeg har laget før, sjokoladekake med lys sjokoladekrem.

Bunn:

5 egg

150 gr. sukker

75 gr. potetmel

100 gr. hvetemel

3 ss. kakao

2 ts. bakepulver

2 ts. vaniljesukker

Pisk egg og sukker til en luftig eggedodis. Vei opp de andre ingrediensene og rør dem forsiktig inn i eggedosisen.

Ha røren i form 26 eller 28 cm og stek kaken på nederste rille på 180 grader i ca. 40 minutt.

Lys sjokoladekrem:

200 gr. smør

300 gr. melis

200 gr. lys sjokolade

1 ss. kakao

1 ts. vaniljeekstrakt

Rør smør og sukker til en hvit og luftig krem. Smelt sjokoladen, la den kjølne litt og tilsett den så i smørkremen. Ha i kakao og vaniljeekstrakt og rør alt godt sammen.

Jeg har ikke laget noen steg for steg til kaken, det finner du her.
http://www.kakefesten.com/temakaker/lynet-mcqueen

Ha en fin ettermiddag/kveld. Klem fra Lillian

Ole Brum kake til Christina 2 år ;-)

Første gang jeg møtte Cristina sine foreldre var da deres vakre datter fylte 1 år og de ønsket en kake til dagen hennes. Den gang var det Hello Kitty som var tema. De må nok ha blitt fornøyd for nå, da Cristina fylte 2 år var jeg så heldig å få lov til å lageen kake igjen. Denne gangen ønsket de en kake med Ole Brum og jeg tok utfordringen.
Dette er en gulerotkake med ostekrem. Jeg har farget kremen grønn og sprøytet den på kaken, pynten er laget av marsipan. Oppskriften på kake og krem kommer her :

Gulerotkake
200 gr. smør
2 dl. sukker
1 dl. brunt sukker
3 egg romtempererte
1 dl. youghurt naturell
4 dl. hvetemel
1,5 ts. bakepulver
1,5 ts. natron
1 ts. kanel
4 dl. finrevet gulerot

Pisk smør, sukker og brunt sukker til det er mykt og kremet. Rør inn 1 og 1 egg og rør til deigen er samlet. Ha i youghurten og tilsett så resten av indegridensene.
Ha deigen i en rund kakeform 24 - 26 cm. Stek kaken på rist nederst i ovenen på 200 grader i ca 40 - 45 minutt. Avkjøl kaken på rist før du fyller og pynter den.


Ostekrem
300 gr.  siktet melis
50 gr. usaltet smør
125 gr. kald kremost

Ha melis og smør i en kjøkkenmaskin og kjør på middels hastighet til det er godt blandet og kremet. Ha så i kremosten og kjør på middels hastighet i ca.5 min. til kremen er lett og luftig. Ikke visp for mye, da kan kremen bli for bløt.
Til denne kaken laget jeg 3 porsjoner med krem og hadde i grønn matfarge.

Ha en fortsatt fin kveld  - Klem fra Lillian

Tobias sin bursdagskake :)

Tobias er veldig glad i filmen "Lynet 2" og helten er  Finn McMissile ,men han syns også det er kjekt med flyet og McQuenn. Jeg måtte selvfølgelig lage en kake med heltene hans da han fylte 5 år ;-)

Lynet Mcqueen!

Bursdagskake til Mathias som ønsket seg Lynet McQueen ;-)

Kake til en liten jente som ble 1 år !

Da lille Christine fyllte 1 år hadde foreldrene et stort ønske om en Hello Kitty kake og det ønsket måtte jeg jo oppfylle. De ønsket ikke sjokoladekake som de fleste velger til barneselskap så vi ble enige om at jeg skulle lage en Red Velvet kake. Det er en kake som har både litt sjokolade og litt vanilje i. Smaker veldig godt og i denne hadde jeg en lys sjokoladekrem.

Klem fra Lillian