Sider

onsdag 31. oktober 2012

Grove kjeks med peanøtter og sjokolade!




I dag har jeg fundert litt over å lage noe som er, iallefall litt sunnere en vanlige kjeks. Så jeg kikket gjennom mange oppskrifter og blandet noen av de slik at jeg fikk min egen variant av sunne kjeks. Da jeg er veldig glad i peanøtter hadde jeg lyst tl å ha det med. Vet ikke om det er set sunneste men godt er det;-))

Dette trenger du:

175 gr. smør/margarin
2,5 dl. brunt sukker
1 egg
1 1/4 dl. hvetemel
1 dl. sammalt hvetemel
1 ss. kli
1 ts. natron
1/4 ts. salt
5 dl. havregryn
1 ss. sterk kaffe
150 gr. mørk sjokolade
150 gr. peanøtter

Slik gjør du:

Rør sammen smør og sukker til det er mykt og luftig. Tilsett egget og bland dette godt inn. tilsett kaffe og alle de tørre ingrediensene og blander det godt inn i smørblandingenn. Til slutt har du i hakket sjokolade og peanøtter.

Lag 24 kuler av deigen og sett 12 på hvert kakebrett. De flyter godt utover så de trenger god plass. Trykk kjeksene ned på midten med en gaffel. Stek så kjeksene, midt i ovenen i 16 - 18 minutt på 190 grader- Når de er ferdig stekt settes de på en rist til avkjøling.

Vil du pynte dem litt kan du risle over litt smeltet sjokolade.

Ha en fin ettermiddag/kveld  -  Klem fra Lillian

Sjokoladekake

I helgen var det familieselskap for 2 tanteunger så da laget jeg en sjokoladekake med melkesjokoladekrem. Jeg har kledd kaken med ekstra hvit marsipan og pynten er også laget av marsipan. Sjokoladekake er alltid en favoritt, de fleste liker det og det gjorde de denne gangen også. Her får du oppskriften :
Bunn:
300 gram smør
400 gram sukker
4 store egg
5 dl. kulturmelk
200 gr. mørk sjokolade
4 ss. vaniljesukker
2 ts. bakepulver
2 ts. natron
500 gram hvetemel.
Pisk mykt smør og sukker til en hvit og luftig smørkrem. Pisk inn eggene, ett om gangen.ha de tørre ingrediensen i vekselvis med kulturmelken og rør godt til alt er blandet. Smelt sjokoladen og temperer den før du har den i deigen.
Ha deigen i en langpanne eller som jeg har gjort her, 2 runde former. Stekes på 175 grader, neders i ovnen i ca. 50 minutt. Kjenn med en kakepinne om bunnen er ferdig. har du alt i en rund form økes steketiden.

Sjokoladekrem:
250 gram smør
500 gram melis
4 ss. kakao
2 ss. vaniljesukker
0,5 dl. melk
200 gr, melkesjokolade

Rør smør og melis til en fin, hvit krem. Tilsett melk og vaniljesukkeret. Smelt sjokoladen ha den i røra. Rør alt godt sammen. Dekk kaken med marsipan/sukkerpasta eller sprøyt kremtopper på kaken ;-)

Ha en fin dag  -  Klem fra Lillian


tirsdag 30. oktober 2012

VM Genseren 2013





Da er jeg ferdig med å strikke VM Genseren for 2013 til Rikke. Det var uendelig mange farger å velge mellom. Jeg valgte en ster rosa farger, men det var vanskelig når det var så mange lekre farger. Jeg tror originalen som kommer til å brukes under VM er en fin brunfarge sammen med hvitt, veldig pent det også.
Genseren er strikket i størrelse 4 år og er litt stor. Men det er bedre med litt stor enn at den bare kan brukes en måned og to. ;-)

Ønsker dere alle en fin ettermiddag  -  Klem fra Lillian

søndag 28. oktober 2012

Dåpskake til Ella


I dag ble en liten jente som fikk navnet Ella døpt og jeg var så heldig å få lage dåpskaken. Dette er en sjokoladekake fylt med melkesjokoladekrem og dekket med ekstra hvit marsipan. Pynten er også laget av marsipan ;-)
I dag er det bare avslapping i hjemmet. Ute er det kaldt og nå begynte det å regne litt også. Da er det godt med en slik dag da jeg kan valse rundt i kosedressen og bare ta det rolig. I peisen brenner det godt så vi har det godt og varmt i stua. Så i dag har jeg ikke tenkt å gjøre annet enn å sitte i sofaen og strikke litt, høre på musikk og bare kose meg. Jeg har satt oksesteken i ovnen så den står jo bare og godgjør seg der. Resten tenkte jeg min bedre halvdel skulle ta seg av. Lov det og iblant;-)

Ønsker dere en flott søndag  -  Klem fra Lillian


torsdag 25. oktober 2012

Vaniljecupcakes med sjokolade!


 
Hallo til dere på en onsdag der vi har fire årstider på en gang. Det regner, det sludder og hagler, sola skinner ja kort sagt et noe ustabilt vær.
Men på slike dager er det godt å være inne, fyre opp i peisen og gjøre noe kjekt. 
Cupcakes er alltid godt og kan lages i utallige varianter .En dag jeg var på besøk min svoger og svigerinne fortalte hun at hun hadde laget vaniljecupcakes med hakket sjokolade så den ideen "lånte"jeg. Det er alltid kjekt å prøve nye ting i oppskriftene. Tusen takk Kjersti;-))

Cupcakes:

120 gr. hvetemel
140 gr. sukker
1 1/2 ts. bakepulver
litt salt
40 gr. usaletet margarin
1,2 dl. helmelk
1 egg
1/4 ts. vaniljeekstrakt
100 gr. sjokoladelinser eller hakket sjokolade.
Jeg brukte her lyse sjokoladelinser.
Ha mel, sukker, salt og smør i en kjøkkenmaskin og bland alt på lav hastighet til det blir til en sandaktig konsistens. Tilsett halvparten av melken gradvis og rør til melken er blitt godt blandet i deige.
Ha resten av melken, egg og vaniljeekstrakt i en bolle og bland det sammen. Ha dette i deigen og kjør maskinene til deigen er fin og glatt. Rør så inn sjokoladelinsene.
Fyll formene 3/4 fulle og stek på midterste rulle i ca. 25 min. La cupcakene hvile i noe minutter i formen før du setter dem på en rist til avkjøling.

Til disse cupcakene lagde jeg en hvit sjokoladefrosting:


125 gr. margarin, romtemperert

1 ts. vaniljeekstrakt
3 ss melk
200 gr. hvit sjokolade, smeltes
300 gr. melis.
Bland margarin, smeltet hvit sjokolade, vaniljeekstrakt og melk. Sikt i melisen. Rør til konsistensen er smørbar og kremaktig.


I dag farget jeg litt av frostingen rosa, litt turkis og resten beholdt jeg hvit. Sprøtet frostingen på med tipp 1 M og pyntet med perler. 

Ha en fin dag  -  Klem fra Lillian 

tirsdag 23. oktober 2012

Mandelstang!


Da mine barn var små bakte jeg mye, og veldig ofte gjærbakst. Jeg hadde som oftest noen kaker eller boller på lur i fryseren. Men det er noen år siden og en tid da jeg kunne spise det jeg ville uten at kiloene satt seg fast. Nå er det en annen tid, men gjærbakst er fremdeles like godt. Så jeg får bake og prøve å beherske inntaket;-)

I dag har jeg laget en supergod, søt gjærdeig fylt med mandelfyll og rosiner. Deilig nybakt men også god å ha i fryseren om du skulle få uventede gjester. Det er bare å ta opp det du trenger fra fryseren og tine det noen minutter i microen, drysse litt melis over så er mandelstykkene klare til servering,-)


Dette trenger du:

8 - 9 dl. hvetemel
50 gr. gjær til søt bakst
125 gr. smør
2 dl. melk
1 egg
2 eggeplommer
1 dl.sukker
1/2 ts.salt

Fyll og pynt:

100 gr. malte mandler
100 gr. melis
2 eggehviter
100 gr. rosiner
1 egg til pensling
Perlesukker

Slik gjør du:

Ha 3/4 deler av melet og gjær i en bolle. Smuldre smøret i og tilsett så salt, sukker, egg og eggeplommer. Tilsett til slutt melet og rør sammen til en glatt, fin deig. Strø litt mel over deigen og dekk bollen med plastikk. La deigen heve i 30 - 45 minutt til deigen har hevet seg til dobbel størrelse.

Lag fyllet; Pisk eggehvitene stive. Rør inn malte mandler og melis.


Når deigen er ferdig hevet tar du den på bakebordet. Kjevle ut 2 rektangler, . Samme lengde som stekebrettet og ca. 15 cm. bredt. Bruk nå resten av melet til utkjevling Smør på mandelfyll i midten av leiven og strø på rosiner. Brett så yttersidene mot midten og snu lengden. Klipp små hakk midt i deiglengden og legg toppene du får til siden, annenhver gang til hver side.  legg lengdene på en bakepapirkledd stekeplate og la de etterheve i 30 minutt. Pensle med pisket egg og strø på perlesukker. Stek kaken på 225 grader i ca. 15 minutt, midt i ovnen. Legg kakene på rist til avkjøling før du deler de opp i passelige stykker.


Ha en fin tirsdagskveld  -  Klem fra Lillian 



Små strikkede ting til de små ;-)


 
Heisann på en mandags ettermiddag. I dag har det vært en strålende dag her i Haugesund. Sola har klart å varme en frossen sjel litt og det gjør godt etter alt regnet som har vært. Jeg har faktisk vært en tur ute i hagen og fått opp en del løv. men at det er høst kjenner en jo godt og selv om sola skinner så blir det ikke den helt store temperaturen. For de små er det da varmt og godt med strikkede ullklær som luer, skjerf og sokker. Disse småtigene har jeg strikket i tynn babyull. De rosa tøflene oppe til høyre er strikket med litt tykkere pinner og tovet. Kjempegode og varme å ha på når en skal ut i kulden ;-)
 

Ha en flott kveld  -  Klem fra Lillian

søndag 21. oktober 2012

Banankake med sjokoladekrem!


Så var det søndag og etter en noe skyet og litt kald morgen har nå sola kommet frem og varmer et frosset sinn. Det er rart hva det været gjør med oss. Er en litt utafor en dag og soen kommer frem så blir det meste lysere også sinnet. Denne helga har jeg egentlig vært lat. Bare slappet av og kost meg. Vel, kost meg litt for mye med mat og godteri, men i morgen er det mandag og en ny start der vi kan prøve å reparere helgens synder. ;-))

Det hender iblant at en får beskjed om at det kommer gjester eller at en inviterer gjeste med kort varsel. Da er det greit å ha en oppskrift på noe som er enkelt og lett å lage. har du noen bananer i hus så er du reddet. Denne kaken er saftig og enkel + rask å lage.

Bunn:
5 egg (romtempererte)
200 gram sukker
150 gram hvetemel
50 gram potetmel
2 ts. bakepulver
2 ts. vaniljesukker
4 godt modne bananer

Pisk egg og sukker til eggedosis.Bland inn i røra mel, bakepulver og vaniljesukker.Mos bananene godt med en gafell og vend de inn i røra. Ha deigen i en godt smurtorm (26 cm) 0g stek på 180 grader i 40 - 45 minutt.

Sjokoladekrem:
200 gr. smør/margarin (romtemperert)
500 gr. melis
2 ts. vaniljesukker
2 ss. kakao
ca. 1 dl. Freia sjokoladesaus.
Rør margarin og sukker på middels styrke til du får en fin, hvit krem. Ha i vaniljesukker og kakao og rør dette godt inn i kremen, vend så i sjokoladesausen og kjør maskinen på hurtig styrkr i noen minutter.
Del kaken i 2 deler og ha litt av sjokoladekremen på den nederste bunnen. legg den andre bunnen oppå og smør resten av kaken oppå og rundt kaken. Pynt kaken som du vil. Jeg pleier å glatte kremen oppå kaken og sprøyte langs kanten;-)



Ønsker alle en fortsatt fin søndag  - Klem fra Lillian

fredag 19. oktober 2012

Trekning av giveaway !

 Da har jeg trukket ut en vinner av giveawayen med flotte produkter fra KAKEBUA.
 Tusen, hjertelig takk for alle de flotte kommentarene. Skulle svart på mane men det får jeg gjøre nå i ettertid.
Jeg har også denne gangen brukt random .org til trekkingen men klarte heller ikke denne gangen å få kopiert den videre. 
Men av 65 kommentarer så trakk random ut kommentar nr. 2 som skrev dette:

Anonym
Hei Lillian :-)

For en fantastisk premie!
Jeg er gjerne med:-)

Må også gratulere med den nye bloggen :-) Jeg gleder meg til å se alle de andre tingene du sysler med i tillegg til de deilige kakene dine!

Stor klem ra Henriette Aa

Gratulerer Henriette, ta kontakt på epost: wiestad@gmail.com så vi kan avtale levering/sending av varene.

Men jeg har også trukket ut 5 personer som får et lite smykke/armbånd  i posten og det ble disse :
Kjempemasse flott både på siden din og giveawayen! Gleder meg til å følge deg videre! Håper også på å vinne!

Her var det mye fint:) Bloggen din er topp,Har fulgt med på deen gamle helt frem til nå.Mvh Anette hagen

Fin bursdagspresang til meg...:)


Det å dele så mye fint, og inspirere oss andre er kjempeflott! Jeg er under middels kreativ, men lar meg inspirere av slike som deg til å forsøke å lage noe selv. På samme måte som at Britt får meg til å bare MÅ bake når jeg ser hva hun kan skape :-)Det å bli bestemor er en underlig ting, om man er trett og sliten, så forsvinner det, og energien står i kø når man får være sammen med de søte små, det er som å bli mor igjen x 10!:-)Det å bake sammen med de er sjelelig påfyll, og da er det artig å sette PC'n på kjøkkenbenken og finne frem din eller Britt's blogg, og forsøke å "herme" litt, resultatet egner seg nok ikke på bilde, men vi blir alltid veldig fornøyde med oss selv :-)Godt å høre at du ikke gir opp, det er vondt å innse at man ikke kan jobbe lenger, men det åpner jo for å gjøre noe annet positivt, som feks det å inspirere oss andre :-))) Ha en fin dag unge dame, klem fra Janne :-)


Så masse flott!! :) Flott blogg også. Synes du er kjempeflink og liker stilen din veldig! :)
Ta kontakt på wiestad@gmail.com slik at jeg får sendt/levert til dere også.

Ha en fortsatt fin dag ;.)





tirsdag 16. oktober 2012

Kjempeflott giveaway.

I dag legger jeg ut en utrolig flott giveaway med produkter fra KAKEBUA som også har vært med å sponset varene. Her får du alt du trenger til å lage og pynte lekre  cupcakes og kaker.



Pakken inneholder dette:

120 cupcakeformer i forskjellige farger/mønster. Disse formene trenger du ikke ha i cupcakebrett ved steking da de holder fasongen uten.

1 sett med 3 ulike kantborder

1 Perleform

1 utstikkersett med margeritter

1 utstikkersett med roseblader

1 utstikker med preger, dekorsommerfugl

1 stor og 1 liten sommerfuglutstikker

1 kjeksutstikker med ejektor

1 siliconform Knapper

1 modeleringssett

1 stor tipp nr. 350

I tillegg trekker jeg ut 5 ekstra som får et lite smykke/armbånd i posten.

Totalverdi på pakken er ca. 1000 kr.

Har du lyst på disse flotte tingene så skriv en kommentar under innlegget så er du med.  Kjempekjekt om du blir med som følger av min nye blogg også.
Jeg trekker giveawayen på fredag (19 oktober).

Alle disse flotte tingene får du kjøpt hos Kakebua sin nettbutikk;-)  http://kakebua.no/
Her finner dere masse flott utstyr som hjelper dere å lage fine kaker!!
Stikk innom bloggen www.kakebuasblogg.blogspot.com hvis dere trenger litt ekstra inspirasjon til kakebaksten. Kos dere!

Nyheter i Nettbutikken:




Lykke til  - Klem fra Lillian


Vognteppe ;-)

God morgen til en fin og solfylt tirsdag her i vest. gradestokken kryper nedover men hva gjør nå det når sola skinner ;-)
 
Da min datter ble gravid med Rikke ble jeg nokk ganske så "tussete" over tanken på å bli mormor. Jeg gledet meg noe enormt og ja, jeg ser jo nå at det virkelig var noe å glede seg til. Men å bli mormor innebærer jo og å lage litt forskjellig til barnet om en kan det. jeg strikket dette vognteppe. Var virkelig fornøyd men tror ikke jeg strikker et slikt til. Det var ganske mye arbeid med flettinger og vriinger.
Jaja, her er resultatet.

Ha en flott tirsdag alle sammen  -  Klem fra Lillian

mandag 15. oktober 2012

Sjokoladesuksesskake!







Så var det mandag igjen og en ny fin uke venter oss. I helgen har jeg hatt mitt lille sjarmtroll, Rikke, på overnatting og i går var vi i familieselskap hos min nevø som ble 21 år. Alltid koselig å samles i slike sammenkomster. I dag vil jeg gi dere oppskrift på en herlig mandelkake med den mest smakfulle sjokoladekrem du kan tenke deg. En liten kaloribombe er det men vi kan jo ikke alltid tenke på kalorier heller ;-)
Skal du lage en kake som er en absolutt sikker vinner så bør du prøve denne. Denne kaken er konfekt g den er veldig holdbar ;-)

Mandelbunn:
250 gram malte mandler
250 gram melis
2 ts. bakepulver
5 eggehviter
Stivpisk eggehvitene og rør forsiktig inn mandler, melis og bakepulver i eggehvitemassen.
Fordel røren i en smurt kakeform (24 cm) og stek på nederste rille på 175 grader i 40 - 45 minutt. Kjenn med en bakepinne, det er forskjell på ovnene.

Sjokoladekrem:

150 gram sjokolade, en kan bruke både lys og mørk, godt uansett.
150 gram smør/margarin
100 gram melis
5 eggeplommer
Smelt smør og sjokolade sammen og la dette kjølne. Rør så inn eggeplommer og melis og pisk det til det blir en tykk krem. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin eller en håndmikser. Sett kremen i kjøleskap til kremen er helt kald.

Smør kremen på mandelbunnen og pynt med å sprøyte litt topper, eller pynt med anneb kakepynt, marsipanroser, strø etc. 


Ønsker dere alle en fin uke  -  Klem fra Lillian 

lørdag 13. oktober 2012

Ostekake med appelsinfromasj og gelelokk!




Jeg er veldig glad i ostekaker. De er enkle og lage og de kan brukes til både kakebordet og til dessert. Siden det nå er helg kan en jo une seg en god dessert etter maten.
Dette er en frisk og god ostekake som jeg har servert mange ganger. Frisk og herlig kake;-)

Bunn:

250 gr. digestivekjeks
150 gr. smør

Knus kjeksene enten ved å bruke en foodprocessor eller ha de i en plastpose og knus dem. Smelt smøret og ha smulene oppi. Rør godt sammen.

Ha bakepapir i bunnen på en  rund kakeform (24 cm), trykk "deigen" godt ned i bunnen og litt opp på sidene. Stek bunnen på 175 grader i 10 minutt.

Fromasj:

200 gr. kremost naturell
2,5 dl.youghurt  naturell
100 gr. melis
2 ts. vaniljesukker
2 ss. melk
3 dl. kremfløte
4 plater gelatin

5 ss. appelsinjuice
1 pk. appelsingele

Legg gelatinplatene i vann i ca. 5 min. Klem ut vannet og smelt de i appelsinjuice enten i micro eller i vannbad.

Lag appelsingele med halvparten av vanninnhold som det står på pakken og la den kjølne.
Rør sammen ost og melk til det er mykt. Tilsett melis og youghurt. Bland inn gelatinen inn i røren. Rør godt så det ikke blir klumper. Bland så inn appelsingeleen. Visp kremfløten og bland den forsiktig inn i fromasjen- Hell så fromasjen over kjeksbunnen og sett den i kjøleskap så den får stivne.
Lag så 1 pk. appelsngele med 3 dl. vann og la den kjølne. Når du ser at den såvidt begynner å stivne heller du den over fromasjen. La geleen stivne og pynt med friske appelsinskiver!

Gled deg ;-) Lillian

fredag 12. oktober 2012

Honningcupcakes;-)




Hva passer vel bedre enn honning nå på høsten med hoste og influensa overalt? Og kan en kombinere det med noe godt blir det jo enda bedre. Disse cupcakene kan jeg trygt anbefale til helgekosen
 

De er utrolig gode så om det er høst ute, så blir det lunt og varmt og en herlig duft innendørs når en lager disse kakene.

Dette trenger du til cupcakene:

2 egg
150 gr. romtemperert margarin
100 gr.sukker
2 ss. honning
150 gr. hvetemel
2 ts. bakepulver

Til kremen:

150 gr. romtemperert smør
6 - 7 dl. melis
1 ts. vaniljeekstrakt
2 - 3 ss. honning
2 ts. sitronsaft
litt orange farge
event. litt marsipan til sommerfugler

Slik gjør du:

Ha margarin, sukker og honning i en bolle og pisk kraftig til du har en luftig krem. Visp inn eggene og ha så i mel og bakepulver. Bland alt godt sammen. Ha 12 cupcakeformer i et brett og fyll formene 3/4 fulle. Stek kakene i 15 - 18 minutt på 180 grader og midt i ovnen.

Kremen:

Bland alt sammen unntatt honning og farge. Tilsett melis til du har en passe konsistens. Smak kremen til med honning og ha i farge om du ønsker det. Sett maskinen på hurtig og la det hele stå og røre i 5 minutt.

I dag har jeg brukt stor rund tipp 1A til å sprøyte frostingen med. Jeg laget så noen sommerfugler og pyntet med, men her kan du bruke blomster, bier eller andre ting som passer til sommeren;-))


Ha en fin dag. Hilsen Lillian

Fredag ;-)

God morgen alle sammen. Da var det fredag og helg igjen. Ukene går utrolig fort for tiden, det er faktisk bare 10 uker igjen til jul. Jeg har begynt sånn litt smått med julegaver, men ennå er det langt igjen. 

Anita og Rikke



I går var Anita og Rikke her og spiste middag siden Andreas, Anita sin samboe, skulle jobbe overtid. Anita er litt trøtt for tiden så da er det godt å komme hjem til mamma og pappa og få litt stell. Rikke var i storform så det blir ikke mye hviling etter middag når hun er her. Hun prater som en foss iblant og vil gjerne at vi skal bygge med duplo. Det er noe hun syns er kjempekjekt.

Jeg har kanskje ikke skrevet at jeg går på krykker for tiden. Det begynte for 2 måneder siden da jeg en dag fant ut at jeg skulle høytrykkspyle fortauet. Det gikk jo greit, men på natta fikk jeg smerter i venstre fot. det begynte i låret og gjorde utrolig vondt å gå. men jeg tenkte at det nok var musklene og at det snart gikk over. Noe det ikke gjorde. Så ble det lege og sykehus men ingenting ble gjort, De tenkte som meg at det var musklene. men jeg ble ikke bedre så da ble det lege og sykehus med henvendelse om at de måtte ta en ct av låret, men det gjorde de ikke. Sendte meg bare hjem med krykker og en resept med smertestillende. Men det ble ikke bedre nei. Så da ble det endelig tatt en CT av låret som viste at jeg hadde en revnet sene i låret og at det var gått betennelse i det siden jeg hadde gått for lenge. Og da de noe oppgitt sa...du burde kommet for lenge siden, du har gått alt for lenge, må jeg si at jeg ble oppgitt. Leser de henvendelsene de får på sykehuset? Blir det journalført at en har vært der? ja jeg bare lurer ;-) men nå går det bedre så jeg håper krykkene snart kan settes langt bort!!

På søndag fyller min nevø 21 år så da skal vi i kakeselskap. Kjekt med slike familiesammenkomster. Vi har alltid hatt som tradisjon hos oss at vi samles når noen fyller år, tanter og onkler og ja... de fleste innen familien. Jeg tror jeg skal si at jeg kan bake ei kake å ta med meg. har så utrolig lyst på snickerskake. Får høre hva de sier.


torsdag 11. oktober 2012

Horn med vaniljesmør!



Jeg maser stadig om slanking og at nå burde jeg visst tatt av noen kilo, men så er det jo så kjekt å prøve ut nye oppskrifter. Og en kan ikke bake uten å smake, det er vel alle enige i ;-))
Gjærbakst er alltid godt og nå på høsten, er det kjekt å kunne overraske med nybakt. Her har jeg bakt deilig horn med vaniljesmør. De er myke og saftige og smaker deilig.

Dette trenger du:
10 dl. hvetemel
50 gr. gjær for søt bakst
2 dl. sukker
1/4 ts. salt
4 egg
2,5 dl. vann

Fyll:

150 gr. smør
5 ts. vaniljesukker

Bland sammen mel og gjær. Ha i romtemperert smør og rør sammen til en smuldredeig. Ha i resten av ingrediensene og bland alt godt. Strø litt mel over deigen, dekk bakebollen med plast og sett deigen til heving i ca. 45 minutt.


Når deigen er ferdig hevet tar du deigen på bakebordet og deler den i 2. Kjevle hver del til en stor, rund leiv og del hver leiv i 12.  Legg en liten klatt vaniljesmør på hver del og rull sammen til horn.

Stekes i 7 min på 225 grader midt i ovnen.

Ønsker alle en flott kveld - Klem fra Lillian

Rikke baker sine første kaker ;-)

En dag det var planleggingsdag i barnehagen kom Rikke på overnattingsbesøk og dagen etter måtte vi finne på noe kjekt å gjøre. Rikke har selvfølgelig (sier mange) fått sin egen lille kenwood, lik mormor sin og egne små former + litt annet bakeutstyr som kjevle og slikkepott som passer til en liten jente:


Denne dagen ville Rikke lage sjokoladekaker og da ble det slik. Selve røren laget vi i mormor sin mixer før vi tok en del over i Rikke sin. Ja for den kan brukes, den går på batterier og kan lage en liten røre.


Før vi kunne ha røren i former så måtte den jo smakes på. En kan ikke steke røren uten å vite om den er god ;-)



Så var det tid for å ha røren i formene og først laget vi små bamsekaker og de smakte godt syns Rikke ;-)



Vi laget også en liten rund kake i den lille formen til Rikke så da smakepausen var over var det tid for å pynte den kaken ;-)


Det måtte konsentrasjon til når pynten skulle på. Vi begynte egentlig å skulle sprøyte kremen fint på men Rikke syns det var mye kjekkere å bruke slikkepotten så da ble det slik ;-)



Og her er resultatet. Det var en stolt jente som kunne vise mamma den flotte kaken da hun kom fra arbeid den dagen. Kaken ville Rikke ha med seg hjem slik at hun kunne ta den med på besøk til olderforeldrene om ettermiddagen slik at de skulle få smake også.
Jeg vet ikke hvem som koste seg mest den dagen av Rikke eller mormor, men kjekt hadde vi det begge to.

Ha en flott dag videre  -  Klem fra Lillian




onsdag 10. oktober 2012

Sølvi Jensen - Dikt for dagen.

 

"The long and winding road"..? ;-)

 

I kveld har jeg lyst til å dele Sølvi sitt dikt for dagen og noen av dagens bilder.. Hver eneste dag gleder hun sine venner på FB med et nytt dikt og ikke minst med naturbilder, vakrere enn en kan tenke seg. Sølvi bor i Haugesund og hver dag tar hun sin skjønne hund, Lilli Marlen, ut på tur i naturen og nærmiljøet.;-)

 

 

 

Mitt dikt for dagen av Sølvi Jensen.

 

 

 

AKKURAT SLIK SOM DU ER!


Gi noen sjansen
til å bli gla' i deg -
akkurat slik som du er!
Da slipper du slitet,
strevet og kavet
med løgner og lånte fjær.

Enkelte maser om alt vi "trenger";
om at vi ikke er gode nok:
Det er helst dem som skal tjene penger.
De er som en sulten ulveflokk...

Noen vil alltid fortelle deg:
- "Du ser flott ut
i Keiserens nye klær!"
Men - det er lov å betakke seg.
Svare: - Jeg?
- Jeg er fin akkurat som jeg ER!



Hey, you lookin' at ME?!! ;-)


"The long and winding road"..? ;-)

Lille Hermine sin dåpskake!


Ingunn sin dåpskake



Dåpskake til Thea og Tuva


tirsdag 9. oktober 2012

Ostekake med ripsgele!

 

Denne ostekaken er blitt veldig populær i familien. Veldig frisk og god;-)

Bunn:
250 gram divestivekjeks
150 gram smør/margarin

Knus kjeksene i en foodprocessor eller knus dem på andre måter.
Smelt smøret og ha i kjekssmulene. Trykk blandingen godt i en kakeform, 22 eller 24 cm. Ha gjerne bakepapir i bunnen av formen, det gjør det enklere å ta bunnen ut av formen. Stek bunnen i 10 minutt på 175 grader. La den kjølne.

Ostekrem:
1 boks Tine bakeost , 200 gr.
3 dl rømme
3dl. kremfløte
3 ss. sukker
3 dl. ripsgele 
6 plater gelantin

3dl. ripsgele til lokket.
3 plater gelantin
Rør osten myk sammen med rømmen.Pisk kremfløten sammen med sukkeret og bland denne i osteblandingen.Bløtgjør gelantinplatene i litt vann, smelt den så i et parr ss.gele og rør dette inn ripsgelen.
Når kjeksbunnen er kald setter du på ringen til kakeformen på og heller ostekremen over. Sett det i kjøleskap i ca. 2 timer.
Smelt så forsiktig ripsgelen, bløtgjør gelantinen og smelt den som i fromasjen.La geleen bli kald og begynner å stivne litt. Hell så geleen over over osteblandingen og sett det i kjøleskapet og la det stivne. ikke ta av kakeringen før geleen er helt stiv. Vil du pynte kaken kan du bruke friske bær eller sjokolade. Ikke bruk marsipan da fuktigheten i geleen får marsipanen til å smelte.

KAKEBUA !



Velkommen innom til KAKEBUA sin Nettbutikk !Her finner dere masse flott utstyr som hjelper dere å lage fine kaker!!

Stikk innom bloggen www.kakebuasblogg.blogspot.com hvis dere trenger litt ekstra inspirasjon til kakebaksten. Kos dere!
Bildenavn

Nyheter i Nettbutikken:

Bildenavn

Vaniljecupcaces med Angel Feather Icing;-)



God morgen til en ny dag. Høsten er kommet for fullt og hva er da mer koselig enn å bake litt hvis du skal være hjemme og innendørs? Jeg var en av de mange heldige som fikk boka "Love Manuela" til jul. Manuela har også bloggen passionforbaking.com. I dag har jeg laget vaniljecupcakes med frostingen Angel Feather Icing fra boka. Til cupcakene har jeg brukt den oppskriften som jeg alltid bruker.

Du trenger:
Cupcakes:
120 gr. hvetemel
140 gr. sukker
1 1/2 ts. bakepulver
litt salt
40 gr. usaltet margarin
1,2 dl. helmelk
1 egg
1ts. vaniljeekstrakt

Ha mel, sukker, salt og smør i en kjøkkenmaskin og bland alt på lav hastighet til det blir til en sandaktig konsistens. Tilsett halvparten av melken gradvis og rør til melken er blitt godt blandet i deige.
Ha resten av melken, egg og vaniljeekstrakt i en bolle og bland det sammen. Ha dette i deigen og kjør maskinene til deigen er fin og glatt. Rør så inn sjokoladelinsene.
Fyll formene 3/4 fulle og stek på midterste rulle i ca. 25 min. La cupcakene hvile i noe minutter i formen før du setter dem på en rist til avkjøling.

Frosting:
2 eggehviter
170 gr. sukker
1 dl.maissirup eller glykose
1 ss vann
3- 4 dråper sitronsaft
1 - 2 ts. vaniljeekstrakt
eventuellt matfarge om du vil garge icingen
Ha alle ingrediensene unntatt vaniljeekstrakt i en bolle over en gryte med kokende vann. Bruk en romslig bolle slik at du kan piske kraftig. Rør sammen med en håndmixer så det blir luftig og fint. Ta bollen bort fra gryten. Bland videre, jo lenger du pisker desto stivere blir icingen. Tilsett vaniljeekstrakt eller annen smakstilsetting. Ha i matfarge om du vil farge icingen.
Jeg brukte wilton tipp 1 B og skjønne rosa perler til å pynte med.