Sider

mandag 6. oktober 2014

Flytende sjokoladefondant

Denne oppskriften er hentet fra Kakefesten sine oppskrifter. Den er veldig god og lett å jobbe med. Så skal du trekke konfekt eller en kake så er dette et godt alternativ. Jeg bruker  50 gr. smør i også. Syns da at sjokoladen blir blankere og glattere!

 http://www.kakefesten.com/oppskrifter/category/120-sjokoladesmak

 Slik gjør du





  1. 500 g melis
    1 dl vann
    20 ml glukose (eller svensk hvit sirup)
    1/4 ts sitronsyre (pulver i liten pose som finnes i alle dagligvarebutikker)
    100 g mørk sjokolade



  2. Varm melis, vann, glukose og sitronsyre i en kjele på svak varme. Rør om til sukkeret er oppløst. Blandingen må ikke koke men skal være varm nok for å smelte sjokoladen. Hvis du bruker termometer skal den vise mellom 92 og 100 grader.
  3. Fjern kjelen fra varmen og ha i hakket sjokolade og rør til alt er blandet. Sett kjelen over varmt vannbad til du er ferdig med å bruke den. Slik holder konsistensen seg rennende. Hvis røren er for tykk så kan du tilsette kokt varmt vann, 1 ss om gangen til den blir mer rennende. Hvis den er for tykk vil den stivne for fort på kaken og ikke bli helt jevn men den skal ikke være så rennende at den bare sklir av kaken.
  4. ferdigfondant
  5. Sett kaken eller konfekten på en rist med et fat under som samler opp overflødig fondant. Hell fondanten over. Det overflødige kan du varme opp igjen over vannbad.
  6. fondantrenner

lørdag 21. juni 2014

Bryllupskake i Hvitt/sort




Sist helg var jeg så heldig å få lage bryllupskake til min kjære svoger og svigerinne og her er resultatet :)










tirsdag 11. mars 2014

Dåpskake !



Denne helgen fikk jeg æren av å lage nok en dåpskake. Kaken er sukkerbrød fylt med ripsgele og vaniljekrem. Dekket med kremfløte og kledd med hvit marsipan. Pynten er laget av marsipan og sukkerpasta :)

mandag 10. mars 2014

Sjokoladekake med marengs og bringebærmousse :)


Denne kaken laget jeg til morsdagen. Jeg hadde funnet en oppskrift i et hefte men etterhvert som jeg fant frem ingredienser så forandret jeg mening om hva og hvordan jeg skulle lage kaken seg. Men resultatet ble veldig godt, en seig og god sjokoladebunn, søte marengs mot den syrlige mousseen og toppet med mørk sjokoladekrem og friske bringebær. Den ble virkelig god.

 Sjokoladebunn :
100 gr. usaltet smør
150 gr. sukker
 4 eggeplommer
120 gr. hveteme
2 ss. kakao
1,5 ts. bakepulver
5 ss. melk

Rør smør og sukker til en hvit og fluffy masse. Rør inn eggeplommene. Rør godt mellom hver eggeplomme. Sikt inn mel, kakao og bakepulver og ha i melken. Fordel deigen i 2 former a 26 cm.
Lag så marengesen.




lørdag 8. februar 2014

Sjokoladekake med espresso og bringebærmousse !


Da skriver vi februar og mine tanker om å bli flittigere på bloggen ble bare i tankene. Men denne uken har jeg laget en kake til ei nydelig lita jente som ble født 2.februar. Velkommen til verden Elise Margrethe <3 Jeg har laget ei sjokoladekake fylt med bringebærmousse og dekket den med sjokoladekrem. Siden jeg ville pynte den litt ekstra har jeg kledd den med hvit marsipan. Pynten er laget av marsipan og sukkerpasta.

Her har dere oppskriften.

Kakebunn :
150 gr. usaltet smør
1 dl. melk
3 ss. espessopulver
2 egg
3 dl. sukker
5 dl. hvetemel
1,5 ts. bakepulver
3 ss. kakao
1 ts. vaniljeekstrakt

 Smelt smøret og rør inn espressopulveret. ha melken i smøret. Visp egg og sukker til eggedosis i en kjøkkenmaskin. Sett maskinen på sakte og bland inn vekselvis det tørre og smørblandingen. Ha røren i en form på 26 cm. og stek den på 190 grader i ca. 30 minutt. Kjenn med en kakepinne at kaken er ferdig.