Sider

onsdag 13. februar 2013

Konfekt med 3 forskjellige fyll!



God morgen til en ny dag og nye muligheter. I går la jeg ut oppskrift på sjokoladeskål og har du lyst til å lage din egen fine konfekt så får du oppskrift nå. Det er ikke så vanskelig som mange tror så pprøv!! Her har jeg laget 3 sorter med konfekt, De runde har fyll med kirsebær-, hjertene har appelsin- og bladene har passionfruktganashe.
Slik gjør du:
Smelt ca. 1 kg. gr. mørk sjokolade og temperer den./(til 3former a 24 konfekt) Fyll opp med sjokolade i formene, bank litt på formen for å få ut bobler. Snu så formen og la den overflødige sjokoladen renne vekk, skrap så rent på formen. Sett sjokoladen kaldt i 1/2 time. 

Lag fyll:

Kirsebærganashe:
210 gr. mørk sjokolade
80 gr. fløte
1/2 vaniljestang
40 gr. lys honning
50 gr. smør
3 dl. kirsebærpure + antall kirsebær etter hvor mange du skal lage.
3 cl. appelsinlikør

Varm opp likør, smør, vanilje og honning. Ta gryten av pannen og tilsett sjokoladen, rør så inn fløten.
Bruk en sprøytepose til å ha ganashen i og fyll sjokoladeskallene med ganashen. La dette stå kaldt en liten stund før du dekker det igjen med mørk sjokolade.

 

Appelsinganashe:
210 gr. mørk sjokolade
60 gr. fløte
50 gr. smør
1/2 vaniljestang
2 dl. appelsinjuice
5 cl. appelsinlikør.

 

Pasjonsfruktganasje:
250 gram sjokolade (jeg har brukt mørk, men det er godt med lys også)
90 gr. fløte
1 eggeplomme
30 gr. lys honning
4 cl. passionlikør
30 gr. smør
2 dl. pasjonsfruktpure

Følg samme framgangsmetode på alle 3!

Lykke til, disse bitene smaker deilig;-)  Lillian

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Jeg syns det er koselig om du legger igjen en kommentar :)